Поліпшувач Пен мінут Magimix™

Поліпшувач «Пен мінут» спеціально розроблений для технології «напіввипікання-експрес» для широкого асортименту хлібобулочних виробів (багет, напівбагет, чіабатта, дрібноштучні зернові вироби та ін.).

Поліпшувач «Пен мінут» одночасно вирішує три основні проблеми, з якими найчастіше стикаються виробники під час виготовлення виробів за технологією часткового випікання:

– зниження ризику відлущування скоринки;

– відсутність втрати питомого об’єму хлібобулочних виробів під час кінцевого допікання;

– зменшення швидкості черствіння виробів після допікання.

• Дозування:2,5% суміші до маси борошна (2,5 кг суміші на 100 кг борошна).
• Упаковка:мішок масою 10 кг.
• Термін придатності:12 місяців у фірмовій упаковці, в сухому прохолодному місці.
• Температура зберігання:не вище +25°C