Суміш хлібопекарська «Софт Тост» Inventis™

Суміш «Софт Тост» розроблена для виготовлення тостового хліба, булочок для гамбургерів, хот-догів та інших хлібобулочних виробів, що характеризуються наявністю тонкостінної дрібнопористої структури м’якушки.

Переваги

• Вироби з використанням хлібопекарської суміші «Софт Тост» матимуть приємний солодкувато-молочний запах та м’який смак, які не будуть піддаватися змінам впродовж усього терміну зберігання.
• Соєве борошно, що є природним джерелом ферментів окисної дії, сприяє утворенню м’якушки випечених виробів більш світлого кольору;
• Спеціально підібраний комплекс емульгаторів та ферментів суміші «Софт Тост» допомагає отримати рівномірну тонкостінну та дрібнопористу структуру м’якушки, ніжну, м’яку та легку на розжовування;
• Завдяки збалансованому складу суміші «Софт Тост» поверхня готових виробів буде гладенькою, з насиченим рівномірним кольором скоринки;
• Аскорбінова кислота сприяє зміцненню клейковинного каркасу тіста, внаслідок чого покращується газоутримувальна здатність, формостійкість тістових заготовок і, як наслідок, збільшується об’єм готових виробів;
• Емульгатори, що входять до складу суміші «Софт Тост», забезпечать виробам збереження свіжості протягом 5…7 діб. При цьому м’якушка буде залишатися вологою та не буде кришитися.

• Дозування:10% суміші до маси борошна (10,0 кг суміші на 100 кг борошна).
• Упаковка:паперовий мішок із поліетиленовою вкладкою масою 10 кг.
• Термін придатності:12 місяців у фірмовій упаковці, в сухому прохолодному місці.
• Температура зберігання:не вище +25°C