Поліпшувач Magimix™ із зеленою етикеткою
Magimix™ із зеленою етикеткою – спеціально адаптований поліпшувач, що дозволяє послабити клейковинний каркас виробів.
Переваги використання:
- при переробці занадто сильного борошна або борошна із клейковиною, що рветься, дозволяє отримати хороший об’єм виробів;
- при роботі з нормальним борошном, дія відновника позитивно впливає на розтяжність: знижується ризик виникнення надривів, клейковинний каркас розвивається швидше і, відповідно, скорочується тривалість замісу, що позитивно впливає на смак та аромат хлібу, тому що вдається уникнути надмірного окислення (блокування ароматичних молекул).
Дозування:0,2-0,5% до маси борошна.
Упаковка:паперовий мішок із поліетиленовою вкладкою масою 10 кг.
Термін придатності:12 місяців у фірмовій упаковці, в сухому прохолодному місці.
Температура зберігання:не вище +25°C
