Рідкий напівфабрикат для виробництва хліба «Рітеза Світла» Livendo™
Рідкий продукт на основі збродженого житнього борошна, що використовується для виробництва елітних сортів хліба з пшеничного, житнього та житньо-пшеничного борошна, надає готовому виробу смак та аромат хліба, випеченого з використанням тривалих технологій.
Кислотність закваски – 80 град.
Переваги використання:
- рідка форма зберігає смакові та ароматичні речовини;
- спрощує процедуру регулювання кислотності;
- значна економія часу на виробництво житньо-пшеничного хліба;
- м’якушка з кремовим відтінком.
Дозування:0,5-5% до маси борошна, залежно від рецептури та способу тістоведення.
Упаковка:пластикова каністра масою 11 кг
Термін придатності:18 місяців
