Рідкий напівфабрикат для виробництва хліба «Рітеза Темна» Livendo™
Рідкий продукт на основі збродженого житнього борошна, що використовується для виробництва житньо-пшеничних та пшенично-житніх видів хлібобулочних виробів, виготовлених за прискореною технологією.
Кислотність закваски – 200 град.
Переваги використання:
- збільшення кислотності тіста і готових виробів (у разі виготовлення житньо-пшеничних та пшенично-житніх видів виробів за прискореною технологією);
- поліпшення смаку та аромату, кольору та структури м’якушки виробів, їх зовнішнього вигляду.
Дозування:1-4% до маси борошна.
Упаковка:пластикова каністра масою 10 л.
Термін придатності:18 місяців.
